Brownie med fudgeglasyr... Mums :)
Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd till sist ner mjölet. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i 175 gr varmluft i mitten av ugnen i 30-35 min. Prova med en sticka, den skall vara lite kladdig. (Det tog endast 25 min i min ugn) Låt kakan svalna.
Kladdkaka med nougat och vit chokladfyllning
ca 60 gram nougat
Vit kladdkaka
200g smör
3 ägg
2 1/2dl socker
2dl vetemjöl
Glasyr:
150g vit choklad
1/2dl vispgrädde
Smält chokladen och smöret till kakan i en kastrull på låg temperatur. Rör som tills allt smält samman. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ned chokladblandningen och vetemjölet med slickepott. Smörj och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter. Låt kallna.
Pizzadeg
1/2 pkt jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
5-7 dl vetemjöl (jag tog ca 7 dl)
Värm upp vatten till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i bunke och häll över lite av vattnet över jästen och rör runt tills det är upplöst. Häll i resten av vattnet och tillsätt salt och olja. I med vetemjölket, lite i taget. Vispa tills det blivit en fin deg, gärna med elvisp (degkrokar).
Låt jäsa i cirka 45 minuter under bakduk.
På min pizza hade jag en egengjord tomatsås som jag slängde ihop med tomatkross, flagor av torkad chili, vitlök, salt och peppar. Mozzarela som jag altid lägger i botten. Skinka, salami, tomat och färsk svamp. Slängde även på lite extra vanlig ost bara därför att :)
Smaklig måltid!
Banankaka med glasyr
3 ägg
200 g smör
4 bananer (mosade)
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1,5 msk vaniljsocker
1-2 tsk kardemumma
5 dl vetemjöl
Vispa ägg och råsocker ljust och pösigt.
Tillsätt smält smör.
Mosa bananerna, enklast och godast att använda mogna bananer som ger mer sötma. Tillsätt bananerna och sedan resten av ingredienserna under fortsatt vispning.
Fyll en smord form och grädda i c.a 40-45 min. Låt svalna.
Glasyr
150 g mjukt smör
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Vispa det mjuka smöret tillsammans med vaniljsockret och äggulan. Tillsätt florsockret som du passerar genom en sil. Vispa tills du får en jämn smet.
Bre på glasyren.
Idag vill jag baka
75 g mjukt smör
0.75 0.75 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 st citron, skal
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl vetemjöl
1 1 tsk bakpulver
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal krämigt i en bunke.
3. Rör ner äggen.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten.
5. Smörj och bröa Madeleineformen.
6. Fördela smeten i formen.
7. Ställ formen i mitten av ugnen på ett ugnsgaller.
8. Grädda till gyllene kakor, i cirka 10 minuter.
Hallonpannacottapaj
| Pajdeg | ||
| 12 st | ||
| 75 gram | ||
Fyllning |
||
| 3 st | ||
| 3 dl | ||
| 1 dl | ||
| 250 gram |
| 200 gram |
Tillagning
8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.
Twixkaka
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör
Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl sirap Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 45- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten.
Och sedan smälter man mjölkchokladen över ett vattenbad och breder ut detta över kolan.
Låt stå i kylen, tills kakan svalnat.
Serveras kall, och gärna med färska hallon
Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.Kakan ska sedan förvaras i kylen, och ta fram ca 20 minuter innan den serveras
Daimchokladkaka med Digestive
• 15 Digestive kex
• 50-75g osaltat Smör
Kaka:
• 125g Smör
• 2 Ägg
• 3 dl Strösocker
• 2 tsk Vaniljsocker
• ½ dl Kakao
• 1 krm Salt
• 2 dl Vetemjöl
• 2 msk kallt Kaffe
• 50g grovt hackad Daim
Gör så här
1. Botten: Mixa digestivekexen till ett fint pulver.
2. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
3. Tryck ut kexmassan i botten av en rund form och
grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 10 min. Låt svalna.
4. Kaka: Smält matfett och ställ det åt sidan.
5. Rör snabbt ihop ägg, socker, kakao, salt och mjöl med en slev.
6. Tillsätt matfett, kaffe och den hackade chokladen.
7. Häll smeten över den avsvalnade kexbotten.
8. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 40-50 min.
Vit kladdchokladtårta med vama hallon
250 g vit choklad
200 200 g smör
3 3 st ägg
2.5 2.5 dl strösocker
2 2 dl vetemjöl
Glasyr
150 150 g vit choklad
0.5 0.5 dl vispgrädde
Dekoration
Florsocker
Varma hallon
1. Tårta
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka chokladen.
3. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Rör i choklad och mjöl.
6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
7. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.
8. Låt kallna och ställ in i kylen.
9. Glasyr
Hacka chokladen.
10. Koka upp grädden.
11. Ta den från värmen och tillsätt chokladen. Rör om tills den smälter.
12. Låt glasyren halvstelna ca 5 minuter i kylen.
13. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen.
14. Sikta över florsocker och servera med varma hallon.
Saffranskladkaka med vit choklad
2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.
Knäckpaj med daim
2 1/2 dl mjöl
100 g smör
2 msk socker
1 äggula
2 ägg
1 1/2 dl farinsocker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör
2 dubbeldaim
hacka i hop mjöl, socker, smör och äggula och arbeta i hop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda ca 10 mon, 150 C.
rör samman ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Hacka daimen och strö över kakan. Låt kallna. Servera med en klick vispad grädde.
Marshmellowfondant
Istället för frosting kan man göra "lock" eller figurer att dekorera cupcaken med, tänkte att jag skulle prova detta någon gång. Man kan även använda sugerpast som man lätast köper men jag tror det blir billigare att göra marshmellowfondant.
En påse skumgodis (250-300g)
Ca 6-7 dl florsocker
2 msk vatten
Lägg skumgodiset i en mikrosäker oljad form. Tillsätt vatten och smält godiset på full effekt (700 W) 30 sek. i taget, sammanlagt ca 2 min. Blanda mellan varje gång. Sikta ner 4 dl florsocker i en skål eller på arbetsbordet. Ifall man färgar massan kan man tillägga försiktigt lite färg vid det här skedet. Blanda ihop massan och tillägg 2-3 dl florsocker. Man får vara försiktig att inte tillägga för mycket florsocker eftersom då kan massan bli för hård.
Packa in i färskfolie och låt stå några timmar el tills nästa dag i rumstemperatur, massan kan nämligen krympa lite annars. Använd florsocker när du kavlar ut massan. Jag dekorerade kakan nån timme före servering, den tiden klarade kakan av att stå i kylskåpet men över natten håller den sig inte bra (det bildas för mycket fukt på ytan).
Blåbärspaj som ser mycket mumsig ut
150 g smör
6 dl vetemjöl
3 1/2 dl socker
1-1 1/2 tsk bakpulver
750 g blåbär
5 msk potatismjöl
3 msk vatten
2 tsk vaniljsocker
- Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Blanda i 2 dl socker. Blanda vetemjölet och bakpulvret för sig innan det vänds ner i smöret.
- Häll 500 g blåbär i en kastrull tillsammans med vaniljsockret och 1 1/2 dl socker. Låt koka upp.
- Tryck ut pajdegen i en form med avtagbar kant. Tänk på att trycka upp degen ganska långt upp på kanterna eftersom det blir mycket blåbär! Strö ev. lite havregryn i botten av pajen.
- Blanda vatten och potatismjöl. När blåbären kokat upp, ställ åt sidan och rör ner potatismjölsvattnet bland blåbären. Rör tills du får en krämlikande konsistens.
- Rör i resten av blåbären, tillsammans med lite potatismjöl, i ”blåbärskrämen”.
- Häll blåbären i pajformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
- Låt svalna innan servering, gärna i kyl, så att den hinner stadga sig och blåbären inte rinner iväg.
Hittade receptet här
Dagens Lunch
Fullkornspasta med tonfiskkräm
1 st burk tonfisk i vatten
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl crème Fraische
klick majonnäs efter egen smak
lite ruccola efter eget smak
salt och peppar
Serveras med pasta och grönsallad (som jag inte har med mig idag)
